Salame di Chocolate

Deze week hebben we weer een nieuw Portugees recept voor jou in petto en dit keer met de favoriet van (bijna) elke vrouw: chocola! Portugezen zijn echte zoete kauwen. Zo hebben ze op elke hoek wel een ‘Pastelarias’ (banketbakker) of een ‘Padarias’ (bakkerij). Een van de populairste zoetigheden uit de Portugese keuken is misschien wel de Pastel de Nata, een custard taartje. Maar tijdens mijn reis door Portugal ontdekte ik ook nog een ander typisch Portugese lekkernij; Salame di Chocolate.

Het is een Portugese versie van de Nederlandse arretjescake. Waar deze lekkernij zijn naam aan te danken heeft is simpel. De arretjescake heeft de vorm van een worst en de plakken die hiervan gesneden worden zien eruit als salami. De smaak is uiteraard compleet anders. Salame di Chocolate is zoet, crunchy en eigenlijk heb je aan één plakje niet genoeg. Ik heb er een eigen draai aan gegeven en maakte een
no-bake, (bijna) onschuldige, gezonde variant. Deze wil je proeven!

Ingrediënten voor 1 rol (+/- 12 plakken):

200 gram kokosolie
200 gram haverkoekjes (andere optie: volkoren biscuitjes of granola)
200 gram honing (andere optie: agavesiroop of suiker)
60 gram rauwe cacaopoeder
50 gram gezouten pistachenootjes
50 gram pure chocolade

Bereiding:

  • Smelt de kokosolie en de pure chocolade au bain-marie of in steelpan. Schenk dit in een grote kom;
  • Voeg hieraan de rauwe cacaopoeder en de honing toe en meng dit goed tot een chocolade soep;
  • Breek de koekjes in grove stukken en voeg dit samen met de pistachenootjes toe aan de soep;
  • Zet 10 minuten in de vriezer;
  • Leg een groot stuk vershoudfolie op het aanrecht. Lepel het mengsel op het folie en rol het folie dicht in de vorm van een dikke worst. Draai de uiteinden goed dicht en leg de worst 30 minuten in de vriezer.
  • Haal de worst uit de vriezer en snijdt de Salame di Chocolate in lekkere dikke plakken.


APROVEITE! En geniet van jouw eigen gemaakte Salame di Choclate. Deel jouw creatie met ons via social media met de hashtag #tcworldofwomen.


Geschreven door: Charlie's taste

Share

AddThis disabled due to cookie consent.