Recept: Homemade Happiness

We werken meer vanuit huis dan ooit en vinden nieuwe manieren om ons thuis beter te vermaken. Het moment dus om wat nieuwe skills in de keuken los te laten. Start je dag goed en maak een lekker healthy ontbijt. Eén van mijn all time favorite starters van de dag is toch wel een homemade granola. Crunchy, vezelrijk, eenvoudig om te maken en niet al te zwaar op de maag. Heerlijk met wat havermelk of op een fruitige smoothiebowl van ‘banana icecream’.

Door zelf je granola te maken, weet je precies wat erin zit. En met een goed basisrecept kun je eindeloos variëren. Op vroege ochtenden vind ik granola met havermelk het lekkerst. Havermelk is romig van smaak en doet mij altijd denken aan de smaak van koekjes. Ik heb een recept geschreven zodat je deze vegan melk ook eenvoudig thuis kan maken.

Ben je meer een fruitig type? Dan kun je je granola ook op een smoothiebowl eten zoals ze dat in Ibiza bij hippe breakfast clubs doen. Een smoothiebowl is een hele dikke smoothie van groente en/of fruit die je, net als yoghurt, lekker kan oplepelen. Maak je hem met bevroren ingrediënten dan is het net een bakje ijs! En zero guilty ijs, daar zijn we toch altijd voor in ladies? Met dit ‘banana icecream’ recept belanden je oude bananen nooit meer in de prullenbak. Wordt een #nowaste hippie en creëer happiness met je blender.

Foto links


Homemade havermelk (0,5l):

Ingrediënten:

  • 60 gram havervlokken
  • Snufje zout
  • Snufje kaneel
  • Snufje Kardamom
  • Water
  • 1 Dadel of theelepel honing (optioneel)
  • 1 eetlepel rauwe cacao (optioneel)


Bereiding:

Zelf havermelk maken is ontzettend makkelijk en goedkoop. Het enige wat je nodig hebt is een goede afsluitbare fles en wat geduld. Daarom maak ik mijn havermelk altijd de avond voordat ik het wil gebruiken. Doe de havervlokken, zout, kaneel en kardamom in een fles van 0,5l. Vul de fles tot de rand aan met water en schud even flink. Zet de fles een nacht in de koelkast. De volgende dag kun jij al van je eigen havermelk genieten, gewoon goed schudden voor gebruik. Houdt jij niet zo van wachten of van stukjes, dan kan je alle ingrediënten ook gewoon in een blender doen en de melk door een zeef of (kaas)doek gieten en direct van je havermelk genieten. Wil je je havermelk wat zoeter? Voeg een dadel of wat honing toe. Liever chocoladehavermelk? Voeg 1 eetlepel rauwe cacao toe. De havermelk kan je in de koelkast gerust 5 dagen bewaren.


Foto rechts


Homemade granola (5 porties):
Basisrecept:

  • 60 gram havervlokken
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 2 eetlepels honing of agavesiroop
  • 2 theelepels kaneel

Toevoegingen:

  • 60 gram zaden/pitten zoals lijnzaad, zonnebloem- of pompoenpitten
  • 60 gram noten zoals amandelen, hazel- of walnoten
  • 40 gram gedroogd fruit zoals cranberries, rozijnen of moerbeien
  • 30 gram kokosrasp

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de kokosolie en honing in één schaaltje en zet die in de oven terwijl deze opwarmt. Meng alle droge ingrediënten samen in een grote kom. Doe hier vervolgens de gesmolten kokosolie, honing en kaneel bij. Leg een bakpapiertje op een bakplaat en verdeel hier het mengsel over. Kneed sommige stukken wat bij elkaar, dan krijg je straks lekkere knapperige stukjes. Doe de bakplaat 15-20 minuten in de oven, laat daarna de granola afkoelen en doe het in een afsluitbare pot. Durf te experimenteren en houd je niet te veel vast aan de ingrediëntenlijst. Maak je eigen versie en gebruik bijvoorbeeld restjes noten en zaden die achterin je voorraadkast staan. Zo ruim je lekker op in deze tijd! Zorg ervoor dat je basisrecept blijft bestaan uit havervlokken voor de crunch.

Homemade 'banana ice cream'
Ingrediënten:

  • 1 overrijpe bevroren banaan
  • 1 handje bevroren fruit zoals mango, frambozen of blauwe bessen
  • 50ml (haver)melk of water

Bereiden:

Niets is zo lekker als je eigen bakje ijs maken. Je hoeft er niet voor in een rij te staan #staysafe en je weet precies wat erin zit. Geen extra toegevoegde suikers dus lekker healthy nu de sportschool dicht zit! De enige voorbereiding is dat je een overrijpe banaan, die ene met dat bruine plekje die vaak in de fruitschaal blijft liggen, even (gepeld) in moet vriezen. Doe alle ingrediënten in een blender en doe een dansje! Doordat alles bevroren is en de banaan lekker dik is, wordt het een mooie smoothie dat echt lijkt op ijs. Dit ijs kun je zonder schuldgevoelens met wat granola gewoon als ontbijt eten. Heerlijk met dit weer en kids zijn er ook dol op zijn.


Benieuwd welke kledingstijl bij Ibiza past of waar jij rekening mee kan houden wanneer jij een Ibiza interieur wilt hebben. Je leest het in de andere blog!




Geschreven door: Charlie's Taste

shop spring/summer collectie

multiway

€54,95

shop

knoop bikinibroekje

€29,95

shop

multiway

€54,95

shop

omslag bikinibroekje

€34,95

shop

Share

AddThis disabled due to cookie consent.