19 juni | blog
Gegrilde Dorade Royale
Verse vis uit de Atlantische oceaan, tomaat, ui, wijn en olijven! Er is bijna geen gerecht in Portugal die ontkomt aan een goede scheut olijfolie. Omdat olijfolie onverzadigde vetzuren, anti-oxidanten en vitamine E bevat, past het bijna in elk dieet. Deze keer heb ik een Dorade Royale gegrild met simpele groenten en zelfgemaakte aioli. Ook in dit gerecht vloeide de olijfolie rijkelijk.